100kg痩せるを目指して戦うダイエットマイスター鈴木隆志の【LIFE COLLEGE】

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映画グルメ「シェフ三ツ星フードトラック始めました」に登場するキューバサンドを糖質オフダイエットメニューで作る番外編【糖質オフレシピ】

キューバサンドを低糖質、糖質オフで作るためにパンの部分をクラウドブレッドに!

今回ダイエット版キューバサンドを作るにあたって、糖質を抑えられる唯一の部分はパンでした。

本当のキューバサンドは「キューバブレッド」を使用しているのですが、やはり小麦粉がネック。

そこでキューバブレッドは食感が軽いという情報から、糖質のほぼ無いクラウドブレッドを使うことに決定しました!

 

クラウドブレッドを作ろう!

クラウドブレッドは、卵とクリームチーズ、ベーキングパウダーで作る食感が軽くて糖質がほぼ無いパンです。

作るにあたってはいつも参考にさせていただいていますmisuzuさんのサイトを参考にさせて頂きました。

blogs.yahoo.co.jp

 

材料

卵:3個

クリームチーズ:50g

ベーキングパウダー:小さじ1/2

 

(1)卵を卵白とと卵黄に分けます
(2)卵白をハンドミキサーであわ立ててメレンゲを作ります

この時にベーキングパウダーを入れます。

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卵三つとか書いてあるのに四つあるのは気にしないでください( ̄▽ ̄;)

 

(3)卵黄をハンドミキサーでざっくり混ぜてクリームチーズを入れて更に混ぜる

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 クリームチーズがダマにならないようにしっかり混ぜるのがポイントです。

 

(4) (1)で作ったメレンゲを加えて混ぜます

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 最初に1/3を入れて、マーブル状になったら残りを入れてかき混ぜます。

 

(5)オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、生地を流し込みます 

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 オーブンの余熱は200度で。

 (6)オーブンで生地を焼きます

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 オーブンを170度に設定し、11~12分焼きます。

 

(7)焼き上がった生地を長さ15cmの長方形にカットします

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今回はドックパンの代わりにするので、大体の大きさにカットして出来上がりです。

 

まとめ

今回はクラウドブレッドにしましたが、ブランパンや他の低糖質パンで作っても美味しいと思います。

グルテンフリーのパンケーキミックスなんかで作ればオーブンいらずのフライパンでできますよ!

jp.iherb.com

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