100kg痩せるを目指して戦うダイエットマイスター鈴木隆志の【LIFE COLLEGE】

165kgから65kgを目指して色々なダイエット方法や健康法、美味しいものの誘惑と戦うダイエットマイスター鈴木隆志の挑戦を記録するブログです。。

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映画グルメ「シェフ三ツ星フードトラック始めました」に登場するキューバサンドを糖質オフダイエットメニューで作る完成編【糖質オフレシピ】

映画「シェフ〜三ツ星フードトラック始めました」を見て我慢出来ない位食べたくなったキューバサンドを低糖質ダイエットメニューで完全再現する!

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公開当時は知らなかったんですが、たまたまWOWOWでやってるのを観てブルーレイまで買ってしまった位にハマったこの「シェフ」という映画。

魅力的なキャラクターはもちろん、このキューバサンドや主人公の作るグリルドチーズサンド、フォンダンショコラといった見てるだけで食べたくなる料理たちが魅力的で魅力的で。

特にキューバサンドはどんな味なんだろう? って興味そそられる食べもんですよね!

しかしこのキューバサンド。なかなか出してるお店がないんです。

無いんだったら自分で作っちゃえばいいんじゃない!?(涼宮ハルヒ風に)

という悪魔の囁きが聞こえて来まして、どうせならダイエットメニューとして作ろうと決意したわけなのですがー。

めんどくさいw

結構な工程があったり、ダイエット用にパンをどうするかとか考えてたら、構想から二ヶ月も経ってしまいましたw

しかし出来上がって食べた時の感動は今までとは比にならない位の素晴らしい味でした。

自分は面倒くさがりなのでアレですが、やってみると意外と簡単なので、是非この幸せのキューバサンドを作ってみて欲しいと思います!

 

ダイエットメニューにする為に変更した部分

  • オレンジジュースの指定はなかったのですが、濃縮還元からストレートタイプに変更
  • ブレイン液に砂糖も入れるのですが、砂糖や甘味料は使用せずにオレンジジュースの甘味で代用
  • パンは本来キューバブレッドを使用するのですが、ダイエットメニューにする為に食感が軽いクラウドブレッドに変更

あまり変更して無いですねw

それもそのはず。中に挟む具材は肉、ハム、チーズ、ピクルスといういかにもダイエットで推奨される具材なんです!※ピクルスは砂糖入ってるからどうかな?w

低糖質、糖質オフだから味もちょっと妥協しないとなというのはもったいない!

低糖質や糖質オフだからこそ美味しいものを食べないとというのが自分の考えなんです。だからブランパンやファミマでライザップレビューとかしてるんですけどねw

今回は簡単にという訳にはいかないんですけど、やって見れば簡単な手順で出来ますので、絶品なこのキューバサンドを是非糖質を気にしないで思いっきり食べてみてください!!

 

ダイエットメニュー版「キューバサンド」

作り方
(1)豚肩ロース肉をブライン液に12時間漬け込む

まずは豚肩ロース肉(ブロック)をオレンジジュースやハーブ、スパイスラム等で作ったブライン液に漬け込みます。

工程は下のリンクからお願いします。 

www.life-college.net

(2)ブライン液に12時間漬け込んだ豚肩ロース肉を取り出し、マリネ液に4時間以上漬け込んだ後、オーブンで焼きます

ブライン液に漬け込んだ豚肩ロース肉を今度はマリネ液に漬け込みます。

時間は4時と比較的短いので、この間にクラウドブレッドを作ります。 

そして漬け込んだ豚肩ロース肉を取り出してオーブンで焼きます。

マリネ液の分量や細かい工程は下のリンクからお願いします。

 

www.life-college.net

 

(3)クラウドブレッドを作る 

本来ならキューバブレッドのドッグパンを使うのですが、ダイエットレシピという事で、低糖質なクラウドブレッドを使います。

これはブランパンや 低糖質のパン、グルテンフリーのホットケーキミックスなんかで作っても美味しいと思います!!

クラウドブレッドの作り方は以下のリンクからお願いします。

 

www.life-college.net

 

(4)中に挟む具材の下拵え〜クラウドブレッドを焼く

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まずは中の具材の下拵えです。

茹でたハムを焦げ目がつく位に焼きます。

続いてモロホーストポークも焼いていきます。

ピクルスを薄切りにします。

これで具材はOKです。

クラウドブレッドにバターを塗って焼いていきます。

 

(5)具材を挟んでサンドする

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焼きあがったクラウドブレッドにたっぷりのマスタードを塗ります。

このマスタードですが、粒マスタードや上品なやつじゃなくて、アメリカンドックやホットドックに塗るような黄色いあのマスタードがベストです!

そこにハム、モロホーストポーク、スイスチーズ(今回はチェダーチーズとモッツアレラチーズ)、ピクルスの順に乗せて、上からクラウドブレッドを被せます。

ハインツ イエローマスタード396g

ハインツ イエローマスタード396g

 

 

(6)出来上がったサンドをフライパンで更に焼いていきます

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本来なら両面グリルで焼くのが正式な焼き方なのですが、両面グリルとか持ってないんでw

その場合、ストレーナーで押しつぶすように焼いていきます。

中火で片面3分ほど。中のチーズが溶けてきたらOKです。

 両面グリルといっても、押しつぶして焼くパニーニメーカーのようなタイプです。

これ欲しいなー。でも使わないしw

 

(7)出来上がったサンドを取り出し、斜めにカットして完成!

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どうですか!!

見た目からしてめちゃくちゃ美味しそうじゃないですか?

もちろん味も最高に美味しいです!

もうね、モロホーストポークの味に感動ですよ。

各種ハーブからスパイスラムの香り、味わいに圧倒されます。

今までに味わったことのない不思議な感じの味と香りが食べた瞬間に頭から鼻腔から舌から喉から全身にふわりと優しく突き抜けていくようです。

これはハマる!

そして売れる!!w

人生やり直したい方は、是非ともフードトラックで開業してください!

常連になりますよ!!

 

番外編「ローソンのブランパン」を使ってキューバサンド

ブランの食パンで作るキューバサンド

作り方はグリルドチーズサンドを応用します。

 

www.life-college.net

 

 (1)グリルドチーズサンドの要領で、パンにバターを塗りフライパンで焼きます
(2)焼きあがったブランの食パンにたっぷりとマスタードをつけてハム、モロホーストポーク、チェダーチーズ、モッツァレラチーズ、ピクルスを乗せてもう一枚のパンを被せます

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(3)ストレーナーでギュッと押しつぶすようにして、チーズが溶けるまで焼いていきます

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(5)焼きあがったら半分にカットして出来上がりです!

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ブランのバンズで作るキューバサンド

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ブランのバンズの場合、バンズの内側にバターを塗って、フライパンで焼いた後に具材を挟み、トースターで焼きます。

写真のようにチーズがとろけてきたら食べ頃のサインです!

 

まとめ

パンの部分は色々なバリエーションがあるんですが、糖質を抑えたいならクラウドブレッドが一番おすすめです。

今回はまだ食べたことのない未知なる食べ物ということもあり不安でしたが、こんなに美味しいものに出会えるなんて意外でしたね!

まだ知らない美味しいものってたくさんあるんだなって凄く感動しました。

もしよかったら「これ美味しいよ!」っていうの教えてください!

見事なまでに低糖質なダイエットメニューにしてみますよん♪

そして今回のキューバサンド。

めちゃくちゃ美味しいです!

モロホーストポークに時間がかかりますが、食べればそんなのどっかいっちゃうくらい味わい深くて感動します!

是非一度ご賞味あれ!

なんかめんどくさそうだなと思う方は、一度この映画を観てみてください。

観終わった後には絶対このブログを観に帰ってきてくれると思います!

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